Resep Dan Cara Membuat Bakpia Isi Kacang Merah

Resep Dan Cara Membuat Bakpia Isi Kacang Merah - Bakpia isi kacang merah sangat cocok di sajikan dengan secangkir kopi atau pun teh untuk menemani santai anda bersama keluarga tercinta.

Bahan Adonan

250 gr Tepung Taj Mahal
50 gr Tepung Segitiga Biru
2 gr Ragi instan
20 ml Air
1/2 gr Garam
5 gr Gula pasir
15 gr Susu bubuk
180 ml Air es
10 gr Margarin

Bahan Kumbu Kacang Merah

200 gr Kacang merah kering, rendam semalaman
1500 ml Air
400 ml Santan kental
1/2 gr Garam
250 gr Gula pasir
3 lbr Daun pandan

Cara Membuat Bakpia isi kacang merah

Cara Membuat Kumbu Kacang Merah

Rebus kacang merah hingga empuk. Tuang santan kental, aduk hingga rata. Angkat lalu diamkan hingga hangat-hangat kuku.
Tuang kacang dalam wajan, tambahkan garam, gula pasir dan daun pandan, masak hingga mengental dan dapat dipulung. Angkat dan dinginkan.
Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat-bulat dan sisihkan.

Cara Membuat Kulit Bakpia

Campur ragi dan air hingga rata, diamkan selama 10 menit. Masukkan garam, gula pasir, terigu Taj Mahal, terigu Segitiga Biru dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.
Masukkan air es, uleni hingga menjadi adonan yang sudah merata.
Masukkan margarin, uleni hingga kalis, lalu tutup adonan dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
Bagi adonan menjadi 20 bagian, isi kacang merah, bulatkan. Susun dalam loyang yang telah ditaburi tepung terigu, dan diamkan selama 20 menit.
Panggang di atas pan sambil ditekan hingga kecokelatan dan matang.
Angkat dan sajikan.