Resep dan Cara Membuat Kue Black Foresh Kukus dan Panggang

Kue Black Forest adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia. Kue Black Foresh terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser, schnapps ceri jernih khas daerah Schwarzwälder. Kue Black Foresh sering dihidangkan saat acara-acara istimewa seperti Acara Ulang Tahun, Acara Pernikahan, dan berbagai acara lainnya. Kue Black Foresh memiliki berbagai bentuk dan juga rasa, namun untuk kali ini saya akan berbagi Resep Kue Black Foresh yaitu Resep Kue Black Foresh Kukus dan Resep Kue Kue Black Foresh Panggang.

Kue Black Forest Kukus

Bahan : 
  • 8 kuning telur 
  • 3 putih telur
  • 125 gram gula pasir
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram coklat bubuk
  • 15 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh baking powder 
  • 50 mili liter susu cair 
  • 75 gram mentega, lelehkan
  • 50 gram DCC, potong - potong 
  • ½ sendok teh coklat pasta 
Bahan Isi : 
  • 30 mili liter susu cair 
  • 15 gram mentega tawar
  • 100 gram DCC, potong - potong 
Hiasan : 
  • 150 gram butter cream
  • 150 gram serutan coklat 
  Cara Membuat : 
  • Panaskan susu cair, beri tambahan mentega leleh dan potongan DCC. Aduk sampai coklat larut, sisihkan.
  • Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Beri tambahan coklat bubuk, baking powder, tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk sampai merata.
  • Masukkan campuran susu cair dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  • Tuang ke loyang 20x20x4 cm yang dioles mentega dan dialas kertas roti bagian alasnya saja. 
  • Kukus 20 menit sampai menjadi matang dengan api sedang.
  • Isi : panaskan susu cair. Beri tambahan mentega tawar dan potongan DCC. Aduk sampai coklat larut. Biarkan hangat.
  • Belah 2 menjadi 2 bagian. Oles salah satunya dengan isi. Tutup dengan kue yang lain. Biarkan sampai dingin.
  • Oles butter cream. Hias dengan serutan coklat.
Setelah membaca Resep Kue Black Foresh Kukus diatas, Jangan Lupa Share ke Facebook Anda agar mudah mencarinya. Kemudian jangan lupa baca Resep Kue Black Foresh Panggang berikut ini.

Kue Real Black Forest Panggang

Bahan: 
  • 100 gram terigu protein rendah/sedang 
  • 1 sendok makan emulsifier (=15 gram)
  • 100 gram mentega, lelehkan 
  • 200 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh vanili 
  • 8 bt telur (ukuran sedang)
  • 60 gram coklat bubuk
  • 40 gram maizena
  • 500 gram krim kocok/butter cream 
  • 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC) 
  • 10 buah cherry merah
  • 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya 
Cara membuat: 
  • Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk sampai merata. 
  • Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
  • Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk sampai merata.
  • Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22×22x4cm, oven sampai matang (180 C, 20¡V25 menit).
  • Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. 
  • Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk di atasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
  • Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. 
  • Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

0 Response to "Resep dan Cara Membuat Kue Black Foresh Kukus dan Panggang"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel