Resep dan Cara Masak Kari Aceh

Kari Aceh adalah jenis makanan khas Aceh yang paling digemari di Aceh. Kari Aceh biasa disebut "Kuah Beulangong" dalam Bahasa Aceh atau Kari Aceh dalam Bahasa Indonesia. Kari Aceh sangat sering dijumpai hampir disetiap wilayah di Aceh. Kari Aceh merupakan masakan yang sering menjadi hidangan utama dalam sebuah pesta pernikahan diaceh.

Bahan Kari Aceh

1 kg	Daging Sapi
1 buah	Kelapa,diambil patinya.
1 Sendok Makan	Garam (Jika Kurang silahkan ditambah sesuai selera)

BUMBU HALUS Kari Aceh :

2 sendok makan	ketumbar
1 sendok teh	lada
15 buah	cabe kering
5 buah	cabe merah
½ sendok makan	jintan ikan
6 siung	bawang putih
6 siung	bawang merah
1 sendok makan	Kelapa gongseng (u nelhe)

Bahan Tumis Kari Aceh :

Kapulaga	3 buah
Buah pala	1 buah
Bunga keling	3 ulas
Cengkeh	2 buah
Daun temurui	2 tangkai
daun pandan	1 tangkai
Serai	2 batang dipotong-potong

Cara Mamasak Kari Aceh :

Daging dipotong kotak-kotak (sekitar 35 potong), dicampur dengan asam jawa (2 cm) dan jeruk nipis (1/2 buah) aduk rata.
Panaskan minyak dan tumis bahan tumis, kemudian masukkan bahan giling dan daging.
Setelah setengah matang masukkan pati santan.
Boleh tambah kentang kalau suka.
Kalau daging sudah empuk boleh diangkat.

Sajikan bersama nasi, untuk menambah kenikmatan dapat dihidangkan bersama Es Timun Serut.

Demikian Resep dan Cara Memasak Kari Aceh, semoga Anda yang sedang di rantau orang juga dapat menikmati Kari Aceh yang merupakan Masakan Khas Daerah Aceh.