Resep dan Cara Membuat Ayam Panggang Pedas Manis

Resep dan Cara Membuat Ayam Panggang Pedas Manis
Bahan-bahan Ayam Panggang Pedas Manis
  • 5 porsi
  • 1/2 ekor Ayam
  • 2 sdm Air asam jawa
  • secukupnya Kecap manis
  • secukupnya Penyedap rasa *opsional
  • 1 bh Lengkuas (dimemarkan)
  • 3 lbr Daun salam
  • 300 ml Air
Bumbu Halus Ayam Panggang Pedas Manis
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 10 bh Cabai merah
  • 1 bh Jahe
  • 1 bh Kunyit
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya 
  • Air secukupnya  (jika diproses dengan blender)

Cara Membuat Ayam Panggang Pedas Manis

  1. Uleni ayam dengan bumbu halus dengan merata. 
  2. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap sempurna
  3. Tambahkan air, air asam jawa, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk rata bumbu sambil dimasak dengan api kecil 
  4. Ungkep ayam sambil sesekali dibalik agar matang merata. 
  5. Koreksi rasa, bisa ditambahkan lagi kecap manis dan garam agar sesuai dengan komposisi rasa yang diinginkan 
  6. Matikan api kompor saat ayam sudah empuk dan kuahnya mengental 
  7. Siapkan teflon tanpa minyak lalu panggang ayam di atas teflon. Bolak balik ayam hingga terpanggang merata sambil dioleskan kuah kental sisa ungkepan 
  8. Ayam panggang siap disajikan bersama nasi hangat

Matched Content


EmoticonEmoticon