JENGKOL MASAK RENDANG

Jengkol Masak Rendang - Jengkol adalah biji buah yang tergolong dalam polong-polongan. Jengkol pada umumnya dapat dimakan secara mentah ataupun dimasak. Jengkol memiliki kandungan nutrisi seperti asam jengkolat, mineral dan serat tinggi. Jengkol termasuk buah yang bermanfaat bagi kesehatan, namun juga memiliki efek samping jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, oleh karena itu jengkol dapat dikonsumsi namun anda harus mengontrol jumlahnya agar tidak terjadi efek samping.

Manfaat Jengkol

Dari Segi kesehatan jengkol memiliki beberapa manfaat antara lain :
  1. Mencegah Diabetes
  2. Menjaga Kesehatan Jantung
  3. Berserat Tinggi

Resep Memasak Jengkol

Bumbu - Bumbu untuk dihaluskan sebagai berikut ini :
  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1 ruas ibu jari kunyit
  • 1 ruas ibu jari lengkuas
  • 2 cm jahe dibakar
  • 6 butir kemiri
  • 100 gram cabai merah besar
  • 100 gram cabe merah keriting sesuai selera
  • 14 siung bawang merah
  • 1 sendok teh jinten sangrai
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan - Bahan Memasak Jengkol :

  • 3 batang daun serai memarkan 
  • 3 lembar daun kunyit 
  • 4 cm asam kandis 
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • Santan dari 1 butir kelapa
  • Jengkol 1 Kg

Cara Memasak Jengkol :

  1. Belah Jengkol menjadi 2 bagian, rebus hingga matang,
  2. Pipihkan atau tumbuk biji jengkol hingga remuk namun jangan sampai hancur ya !
  3. Bilas Jengkol, lalu capurkan jengkol yang telah di tumbuk dengan bumbu halus, tambahkan garam,
  4. Panaskan wajan, masukkan jengkol yang telah dibumbui, kemudiam masukkan santan
  5. Aduk secara merata hingga santan mengental.
  6. Jika sudah matang, terakhir coba dirasa apakah sudah sesuai selera ?
  7. Angkat dan sajikan.
Demikianlah cara membuat Jengkol Masak Rendang.
Semoga menjadi ilmu dalam anda mengolah makanan biasa menjadi luar biasa.

Matched Content


EmoticonEmoticon